Marines Biotoxin Konzept

In den Weltmeeren existieren ca. 5000 Algenarten. Davon können ungefähr 300 Spezies in so hohen Konzentrationen auftreten, dass sie sogar das Wasser verfärben (Red Tide). Ein geringer Prozentsatz dieser Algenarten ist in der Lage, so genannte marine Biotoxine zu produzieren. Werden solche Algen von Muscheln als Nahrung genutzt, können sich die Toxine im Gewebe der Muscheln einlagern. Während die marinen Biotoxine die Muscheln nicht beeinflussen, können beim Menschen durch den Verzehr dieser kontaminierten Muscheln verschiedene Krankheiten hervorgerufen werden.(1)